|
|
Varkenskarbonaden Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 karbonades, peper, 60 gr. boter, 1 afgestreken el bloem, 2,45 dl bouillon, 1 el fijne mosterd, 1 el droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees met wat peper in. Verhit de boter en bak de karbonades snel aan weerszijden mooi bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Roer de bloem door de achtergebleven bakboter en voeg al roerend de bouillon toe, tot een licht gebonden saus. Roer de mosterd en de sherry door de saus. Leg de karbonades in de saus en laat ze nog 15 min. zachtjes stoven.
|
|
|